复活节是波兰的重要宗教节日，在每年春分月圆之后第一个星期日。人们认为复活节象征着重生与希望，为纪念耶稣基督于公元30到33年之间被钉死在十字架之后第三天复活的日子。在波兰，复活节庆祝活动会持续3天， 它们分别是圣周六（Wielka Sobota）、主复活日（Wielkanoc）、和圣周一（Wielki Poniedziałek ）。
我们即将迎来复活节，借此机会，我们来聊聊那些关于波兰复活节的习俗:
棕榈星期日(Niedziela Palmowa)
为了纪念历史上耶稣顺利来到耶路撒冷的那一天，波兰人都会带着棕榈枝和自制的花束来到教堂祈福，其中在波兰韦塞市(Łysy)的庆祝活动最为著名。像什么复活节“最美棕榈”、”最高棕榈“的比赛更是吸引了不少参赛者，最高的可足足有32米。
复活节彩蛋
在波兰，彩蛋是复活节最典型的象征。蛋意味着春天的到来及新生命的诞生，并象征着耶稣从死里复活走出石墓。每到复活节波兰人通常会拿甜菜来把鸡蛋染成红色，以荨麻叶作绿色染料，由接骨木或胡桃壳作黑色染料，而不同的颜色也有不同的意义，蓝色，紫色象征着大斋期结束；绿色，黄色，粉色则象征着复活的喜悦;红色则象征着十字架上耶稣的鲜血。
复活节弥撒
在复活节圣周六这一天，波兰的教堂都会举行神圣的弥撒，人们把准备好装着彩蛋、面包、烟熏肉、盐巴、辣根、蛋糕、小鸡或兔子、复活节蛋糕等食物的篮子）带到教堂，给神职人员洒圣水祈福。等到第二天（复活节）周日，家人会聚在一起吃复活节“早餐”，餐桌上一定要有的是前一天给神职人员祈福过的食物（通常有蛋，面包，香肠或火腿）。
与家人分享鸡蛋
复活节除了画彩蛋，全家人一起分享一个鸡蛋也是必不可少的。在复活节期间最重要的一天即复活节星期日时，有些波兰人会在早上6:00先去到教堂参加弥撒仪式，之后再开始复活节早餐。而在基督教的传统中，复活节早餐通常是在家人们分享鸡蛋并祝福彼此幸福安康、平安快乐后开始的。
“泼水节”
复活节星期一(Śmigus-dyngus), 这一天其实是“泼水节”。全波兰的人们齐上阵，体验感满分！人们在这一天互相喷水，表达对彼此的祝福，也象征着在春日你可以拥有满满好运。另外，男孩子可不能错过这一天，向喜欢的女孩子告白。如果一个女孩子被泼的水越多，喜欢她的人也就越多喔！
那么在波兰，有哪些复活节传统美食呢？
- 黑麦汤 (Żurek)
在复活节圣周六早上，按照节日传统，波兰家庭里一般会全家坐在一起享用正宗的黑麦汤。这种汤也因为添加了发酸的黑麦，所以闻起来有一种非常特别的酸味，除了黑麦以外还有白香肠和煮鸡蛋，使得这个汤的口感和营养变得更加丰富。用面包制成的碗上莱, 配搭波兰面包, 口感是酸酸的, 热腾腾的。当然，现在波兰黑麦汤不仅仅是波兰节日美食，也成为了传统波兰美食的经典代表之一。 - 复活节蛋糕（Mazurek）
Mazurek是复活节的经典甜点，扁平的奶油酥饼可以由不同种类的面团制成：半松脆、中软硬面团、杏仁糕或松饼。自19世纪以来这种蛋糕就做为复活节的象征，蛋糕的顶部填充或覆盖着甜美的果胶加以装饰。 - 酵母蛋糕（Babka）
这是一种以圆环型蛋糕烤盘烤成的酵母蛋糕，外型看起来高高的且成中空状，这种蛋糕也成为了复活节的特别嘉宾。 - 白香肠（Biała kiełbasa ）
在波兰有这么一句俗语，“复活节是熏肉和火腿的盛宴”，而其中最著名的一款美食就是波兰传统的白香肠（Biała kiełbasa），不过这里的白香肠指的是新鲜的没有烹制过也没有熏制过的香肠。这种香肠通常使用猪肩肉，有时候加一点牛肉和小牛肉，使用盐、胡椒、大蒜和墨角兰（marjoram）腌制而成，可以用来煮汤、烘烤，或者直接食用。这也是复活节早上黑麦汤的重要食材。
