波兰美食
波兰地处历史上欧亚贸易路线的十字路口。来自遥远国度的商人曾经来到波兰购买琥珀，带来了异域香料贸易和稀奇的烹饪理念。
波兰美食不仅吸收了周围各邻国的饮食传统，也归功于在波兰生活了几个世纪的少数民族。众多的影响使得波兰菜的口味变得非常丰富。我们不难发现犹太菜中的东方风味、甜味和辣味的痕迹。立陶宛人向我们传授了干腌肉的独特艺术，给我们带来了斯基兰迪斯（kindziuk）这样的干香肠。像乌克兰人一样，我们也喜欢饺子。法国菜对波兰甜点产生了积极且深远的影响。我们的本土美食是贵族和农民传统的美味融合。我们也一直有优秀的本土产品，如波兰盐，它来自克拉科夫附近的维利奇卡（Wieliczka）和博赫尼亚（Bochnia）的著名矿区。历史上，波兰的森林中盛产野味，也是盛产蜜蜂的家园，这使得鹿肉在波兰菜肴拥有举足轻重的地位，而波兰的蜂蜜则成为整个欧洲的抢手货。
今天，蜂蜜制造业正在经历复兴，许多优秀的小型和大型养蜂场生产的蜂蜜质量上乘，口味多样。它通常搭配松软干酪一起食用。
大自然的恩赐是波兰美食中的重要部分。最常用的谷物是小麦和黑麦，几个世纪以来，它们是烘烤神奇的波兰面包的重要原料。我们的食谱也以使用鱼类而闻名。
意大利出生的波兰女王博娜·斯福尔扎（Bona Sforza）将各式各样的蔬菜引入波兰人的餐桌。它们既可以作为沙拉生吃，也可以煮熟后浇上用黄油煎过的面包屑。然而，波兰美食中汤的美味与多种多样令人印象深刻，超过200种汤品和腌菜可供选择，其中腌制黄瓜是波兰美食的象征之一。
今天，年轻的厨师们正在将波兰丰富的、有几百年历史的传统美食与当代烹饪趋势相结合，创造出独特但典型的波兰风味。他们从仍在使用传统耕作方法的纯天然地区挑选最好的波兰食材。
我们诚挚邀请你开启你的波兰美食之旅，探索一些最流行的美食地区，如滨海省（格但斯克）和西里西亚（卡托维兹），以及克拉科夫、罗兹、波兹南、华沙和弗罗茨瓦夫等城市。你也可以从以下的文章中了解更多波兰地方美食、食谱和风味。Smacznego！祝你用餐愉快！
